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firefox rencontre des difficultés pour restaurer Le sucre est-il une drogue ?

rencontre avec femme inde La consommation de sucre modifie l'humeur, améliore certaines aptitudes cognitives, stimule le système cérébral de la récompense et crée parfois une dépendance. Comme une drogue. Mais cet aliment en est-il vraiment une ?

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lieux rencontre 04 Nous sommes en 1886, et le pharmacien John Pemberton, vétéran de la guerre civile américaine et morphinomane, cherche un remède à sa dépendance. Son premier essai, un mélange de vin et de feuilles de coca, est un échec : une loi prohibitionniste le contraint à retirer sa formule du marché. Mais Pemberton ne se décourage pas et crée la recette parfaite : un savant mélange d'eau gazeuse, de sucre, de caféine, d'acide phosphorique, de caramel, d'arômes et de cocaïne. Commercialisée en pharmacie, la solution est vendue comme la panacée contre la dépendance à la morphine, les troubles digestifs et nerveux, les maux de tête et l'impuissance. Le tout pour seulement cinq centimes le verre. Son nom : Coca-Cola.

rencontre a conches en ouche Plus d'un siècle après, ce soda est considéré comme l'un des principaux responsables de l'actuelle épidémie mondiale d'obésité et de diabète et, bien que la cocaïne ait été supprimée de la formule, il est accusé de contenir une substance potentiellement addictive : le sucre.

prostituées la seyne sur mer Il y a quelques décennies, les industries agro-alimentaires ont découvert qu'en ajoutant du sucre à leurs produits, ces derniers devenaient plus savoureux. Si bien qu'aujourd'hui, l'ingrédient se retrouve presque partout, même dans les aliments salés, comme le pain ou la sauce tomate. Mais d'après de nombreuses études scientifiques, la consommation excessive de sucre est dangereuse pour la santé : c'est l'une des premières causes d'obésité et elle augmente le risque de développer un diabète de type 2, des pathologies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Est-ce parce qu'on ne peut plus se passer de sucre ?

« Accro » au coca-cola ?

rencontres seniors Les scientifiques qui considèrent l'obésité comme une dépendance et les aliments riches en sucre comme une drogue sont de plus en plus nombreux. Une envie de glace ou de chocolat ? Une sensation que l'on est nombreux à connaître et qui rend plausible l'idée que l'on puisse devenir « accro » à ce que l'on mange. S'agit-il d'une hypothèse séduisante ou d'une réalité clinique ? Quels seraient les mécanismes biologiques de l'addiction au sucre ? Comment diagnostiquer ceux qui en souffrent ? Neuroscientifiques et psychologues tentent de répondre à ces questions depuis une quinzaine d'années, mais les résultats sont contradictoires.

rencontre gay venarey les laumes Un comité d'éthique n'approuverait pas une étude où l'on administrerait des drogues comme l'héroïne et la cocaïne à des volontaires sains. C'est la raison pour laquelle la majorité des recherches sur les mécanismes neurobiologiques des dépendances sont réalisées à l'aide de modèles animaux. Au laboratoire de Serge Ahmed, à l'université de Bordeaux, ce sont des rats qui permettent au chercheur et à ses collègues de comparer la capacité du sucre à provoquer une dépendance, avec le pouvoir de substances officiellement considérées comme des drogues : « Les rats aiment le sucre. Dans l'une de nos expériences, ils préfèrent la solution sucrée à la cocaïne ou à la morphine. » Cette prédilection indiquerait que « le sucre exerce un effet d'attraction et une forme de récompense au moins comparables à ceux des stupéfiants ».

rencontre jouy moutier Ahmed n'est pas le seul à étudier la dépendance au sucre chez les animaux. Les recherches menées jusqu'ici indiquent que le sucre déclencherait des comportements semblables à ceux observés dans l'addiction, à deux différences importantes près : ces comportements seraient une réponse à l'appétibilité du sucre (le fait qu'il provoque une appétence) ; et ils ne s'observent que si les animaux ont accès au sucre de façon i...

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